Filetto – crema – blanca – mixta – rosa – pesto
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| Pesto Irupé |
(rúcula, almendras, ajos confitados, aceite de oliva y queso parmesano)
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Bolognesa
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Crema de calabaza
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Crema de espinaca
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Crema de pesto
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Filetto y pesto
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Bolognesa y pesto
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Cuatro quesos
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| Scarparo |
(filetto, crema, ajo, albahaca y jamónn)
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| Parisien |
(salsa crema, pollo, champignones y jamón)
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| Putanesca |
(salsa filetto, anchoas, alcaparras, ají molido, aceitunas y salsa tabasco)
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| Alfredo |
(manteca, jamón, queso reggianito, crema y vino blanco)
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| Caponatta |
(salsa fría de berenjenas, cebolla, pimiento rojo y albahaca)
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Manteca – aceite de girasol – aceite de maíz
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Aceite de oliva
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Salsa de camarones
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| Salsa de brócoli |
(brócoli, jamón crudo, nueces, crema y queso parmesano)
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| Pesto rojo |
(tomates disecados, ajos confitados, aceite de oliva y nuez)
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| Pollo Orense(pechuguitas de pollo salteadas con verduras al oliva y hierbas frescas
acompañado de papas noisette)
Pollo a la mostaza
(pechugas de pollo cocidas al wok con papas españolas aromatizadas con hierbas frescas)
Suprema Irupé
(suprema de pollo con jamón crudo, mozzarella y tomates cherry con papas a la crema)
Bondiola en dos cocciones(bondiola de cerdo en camisa de panceta con salsa agridulce,
acompañada con peras glaseadas)
Carré de cerdo con salsa agridulce
(relleno con ciruelas y panceta, acompañado con puré de manzanas)
Tournedós de lomo(lomo en cubos salteados con cebolla y champignones con salsa de oporto,
acompañado con guarnición de batatas fritas)
Lomo a la llama (300 grs. de lomo)(sazonado con pimienta, con salsa reducción de cognac, cebolla, champignones, mostaza,
salsa inglesa y un fino toque de crema. Acompañado con papas cubo)
Lomo al champignon(lomo con salsa reducción de vino chablis, puerro, champignones, cebolla y crema.
Acompañado con papas españolas)
Risotto de mar(risotto negro teñido con tinta de calamar, salmón ahumado y
camarones salseado con crema y finas hierbas picadas)
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